“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师，得知潮州获得世界级荣誉，师潮食文我感到很高兴，州菜州美州菜AG超玩会这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日，技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮

　　谢海平说，性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细，化推善于烹饪海鲜，发展AG超玩会要求原汁原味，潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久，州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支，人们常说“食在广州，味在潮州”，充分体现了潮州菜的鲜明特色。

　　作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨，平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等，传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。

　　“现在交通便利，其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州，学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人，谢海平本着“走出去、请进来”的理念，与同行到外地考察学习交流，推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去，也提高了潮州菜的影响力和知名度。

　　谢海平表示，目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况，外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号，我们要更加努力把潮州菜做得更好，把潮州美食文化继续发扬光大，让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设，培养更多专业人才，共同推进潮州菜传承与发展。”

　　（潮州日报全媒体记者 丁玫）

• ·28个实际点落选！湛江“粤字号”农业品牌建树再上新台阶
• ·登陆NBA！中国球员崔永熙与布鲁克林篮网队签约
• ·构建学生社团“新和谐”打造素质教育“新阵地”
• ·石棉县人民法院做强、做好、做实“三项工程”
• ·弧菌克星来了！业内首个弧菌抗菌肽降生，助力养户歉收歉收！
• ·石棉县人民法院做强、做好、做实“三项工程”
• ·我市举办青年骨干教师培训会
• ·我省11家企业案例入选服务示范案例
• ·东部战区陆军部队位东海相关海域实施远程火力实弹射击演练
• ·一季度我市PPI下跌2.57%
• ·登陆NBA！中国球员崔永熙与布鲁克林篮网队签约
• ·我市一青年作者获全国散文征文一等奖
• ·“短途游”成热门选择 清明假期日均客流预计破4000万
• ·“爱我中华、建设美好四川”万名青少年夏令营宝兴分营活动启动
• ·汉字“荥”呀，你还要折腾雅安多久?
• ·广东检察机关上半年批准逮捕侵害未成年人犯罪3100余人